Mutfakta Hoş Seda...

Kardeşimin iş yerindeki arkadaşı yapıp getirmiş kardeşim çok beğenmiş tabii hemen tarifi alıp bana ulaştırdı ilk defa tramisu yaptım hepimiz çok beğendik tarif için sağol Nilay..

Malzemeler

• 1 adet kakaolu pasta taban
• 4 su bardağı süt
• 3 kahve fincanı un
• 3 kahve fincanı şeker
• 1 yumurta
• 1 paket labne peynir (200 gr)

Pandispanyayı Islatmak İçin

• 1 çay bardağı sıcak su
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 1 yemek kaşığı şeker

Üzerine

• 1 çorba kaşığı kakao
• 1 çorba kaşığı türk kahvesi

Krema için süt,şeker,un ve yumurtayı iyice karıştırıp pişirdim kaynayınca ocaktan aldım soğuyunca bir paket labne peyniri ekleyip mikser ile çırptım.Su,şeker ve nescafeyi karıştırıp pandispanyayı ıslattım ara katına kremayı sürüp kalan krema ile pastayı tamamen kapladım dolapta birkaç saat dinlendirip servisten önce üzerine kakao ve Türk kahvesi eledim.Afiyet Olsun.

Cumartesi günü kendi rekorumu kırdım tam üç tane pasta yaptım iki tanesi geçen sene söz verdiğim eşimin  iş arkadaşlarının kızlarına biri de kardeşime, en küçük kardeşim İrem dün 12 yaşına girdi bu pasta kardeşime yaptığım pastaydı önce ;sana pasta yapamadım kusura bakma yaptığım minik keklere mum koyarız onu üflersin dedim belli etmemeye çalışsada çok bozuldu pastayı görünce keyfi yerine geldi :)

Pastayı süslemek için kenarlarına yaptığım çiçekleri yeni kalıplarımı kullanarak yaptım yahoo grubundan Ezgi hanım çiçek,yaprak ve modelleme çubuklarının satışına başlamış hemen sipariş verdim sağolsun çabucak ulaştırdı bana çok güzel bir set ama benim vaktim kısıtlı olduğu için istediğim gibi kalıplarımı kullanıp süsleyemedim pastayı ama bundan sonra daha güzel çiçekler yapmaya çalışacağım kalıplar hakkında bilgi almak ve sipariş vermek isterseniz ezgi hanımın mail adresi  ezgi@eymez.com ve pastamızın tarifi ;

Pandispanya İçin

• 5 yumurta
• 5 kahve fincanı şeker
• 1 limon kabuğu rendesi
• yarım kahve fincanı limon suyu
• yarım kahve fincanı su
• 5,5 kahve fincanı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Bu pandispanya tarifini zeytin ağacı bloğundan aldım limonlu ıslak olmayan bir pandispanya oldu ara katları portakal suyu ile ıslattım, yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım sonra limon suyu,rendesi ve suyu ekledim,unu kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekledim 22 cmlik kelepçeli kalıba döküp önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim.

Ara Kreması İçin

• 1 paket çikolatalı creme ole
• 2 bardak soğuk süt
• Arasına muz ve çikolata parçaları

Üst Kreması İçin

• 2 paket kremşanti
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• Süslemek için çikolata rendesi

Pandispanyayı üç kata ayırdım portakal suyu ile nemlendrip arasına sütle çırptığım creme ole sürdüm ve kat aralarına muz dilimleri ile çikolata parçaları yerleştirdim.Üzeri için kremşantiyi süt ile çırptım

ve pandispanyayı kapladım çikolata rendeleri ile süsledim. Afiyet Olsun.

Ve kardeşim İrem :))

Cuma günü taaa Kıbrıs'tan gelen blogcu arkadaşımız Misss Zerrin, Süheyla ve ben çok güzel bir gün geçirdik birbirini hiç görmemiş tanımayan insanlar gibi değilde kırk yıllık dost gibiydik, buluşma yerine ilk önce ben gittim üst katta beklemeye başladım bir süre sonra kapıda birini gördüm gözgöze geldik ben gülümsedim o da gülümsedi hiç görmediğim Zerrin'di gelen sonrası sarmaş dolaş :) sonra Süheyla geldi sonu olmayan şen kahkahalı  bir muhabbet başladı aramızda öyle eğlenceli bir gün oldu ki geçen hafta yaptığım bu eğlenceli pastayı bugüne yayımlamayı uygun gördüm :)

Malzemeler

• 1,5 paket kedi dili bisküvi
• 2 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 300 gr. çilek
• bisküvileri ıslatmak için 1 su bardağı süt

Önce krem şantiyi bir su bardağı süt ile çırpıp buzdolabında beklettim sonra 20 cm lik kelepçeli kalıbımın kenarlarına streç kapladım bisküvileri süt ile hafif ıslattım ve kalıbın kenarlarına dik olarak tabanına yatay olarak dizdim çırptığım krem şantinin içne çilekleri doğradım ve bisküvilerin üzerine bir kat sürdüm üzerine yine sütle ıslattığım birküvileri dizdim üzerine yine şanti sürdüm en üste şanti gelecek şekilde bu işemi bir kere daha yaptım üzerine çilek sosu sürdüm bir gece dolapta dinlendirdim sonra servis yaptım.Afiyet Olsun.

Göksu, arkadaşımızın tatlı mı tatlı ,bilmiş mi bilmiş kızı.Evlerine kardeşini görmeye gittiğimizde bize geleceğini ama pasta yapmamı istediğini söylemişti bende akşam yemeğine davet edip yemekten sonra Göksu'ya pastasını gösterdim çok sevindi üzerindeki süs şekerlerini tek tek seçerek yedi :) Çocukları mutlu etmek ne kadar kolay...

Bu pastada ilk defa Dr.Oetker'in ahududulu ve çilekli pasta kremasını kullandım çok pratik sadece süt ile çırpılıyor ve tadı çok güzel,birde ben bir adet sade pandispanyayı ikiye böldüm bir kat da kakaolu pandispanya kullandım işte tarifimiz;

Pandispanyası İçin

• 4 yumurta
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 2 çorba kaşığı kakao (sade olana koymadım)
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması İçin

• 1 paket Dr.Oetker ahududu ve çilekli pasta kreması
• 1,5 su bardağı soğuk süt
• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Arası İçin

• 300 gr çilek

Pandispanya için yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım sonra un, kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip tahta kaşıkla kabarıklığı söndürmeden karıştırdım ve 24 cmlik kelepçeli kalıba döktüm önceden ısıtılmış fırında ilk 12 dakika 170 sonra 150 derecede pişirdim.Kakao hariç aynı malzemelerle bir tanede sade pandispanya yaptım sade olanı ikiye böldüm kakaolu olanı üçe böldüm tek katını kullandım.

Kreması için pasta kremasını süt ile çırptım üzerini süslemek için kremşantiyi süt ile çırptım.

Sade pandispanyanın tek katını tabağa yerleştirip şekerli süt ile biraz nemlendirdim pasta kremasını sürdüm ve üzerine doğranmış çilek koydum üzerine bir kat kakaolu pandispanyayı yerleştirdim yine krema sürüp çilek yerleştirdim üzerine sade pandispanyanın diğer katını yerleştirip pastanın tamamını pasta kreması ile sıvadım kenarlarını kremşanti ile süsledim ve plastik prenses ve yedi cüceleri yerleştirdim.Afiyet Olsun.

Açıkhava konserleri başladı bizde Harbiyede çok güzel bir gece geçirdik Kıraç sahnede devleşti derler ya işte öyleydi bitmez tükenmez bie enerjiyle eski yeni bütün şarkılarını hepbir ağızdan söyledik. Bu nasıl güzel, nasıl kuvvetli bir ses demekten kendimizi alamadık Kıraç sahnede doğumgününüde kutladı inşallah daha uzuuuun yıllar sahneden inmez bizi sesinden ve şarkılarından mahrum etmez.

Tarifsiz yazı yayımlamak istemedim işte buda yaz pastamız oldukça az malzemeyle hemde hafif bir pasta bende  Sevaal'in sayfasında görüp denedim tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 adet 26 cm lik pandispanyanın sadece bir katı
• 1 kase çilek
• 2 paket kremşanti
• 2 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema sertleştirici
• isteğe bağlı üzerine çilek sosu

Ben daha önce yapıp buzlağa kaldırdığım pandispanyanın bir katını kullandım isteseniz hazır olarakta alabilirsiniz.Pandispanyayı kelepçeli kalıbımın içerisine oturtup biraz şekerli süt ile nemlendirdim sonra kalıbın iç kenarlarına ikiye bölünmüş çilekleri dizdim sonra ortasına ufak parçalara bölünmüş çilekler koydum, kremşantiyi soğuk süt ile çırptım kalıbın içindeki pandispanayanın içine ve üzerine düzgünce sürdüm birkaç saat dolapta dinlendirip servisten biraz önce hazır çilek sosu ile süsledim. Afiyet Olsun.

Bu hafta sevindirici olaylar oldu evimizde bende kutlamak için bu pastayı yaptım üzerindeki gelin damat ne diyecek olursanız sadece ortası boş geldi pastanın bende bu süsü ne zamandır kullanmak istiyordum hadi dedim ortasına koyayım yakışmış ama değil mi :)

Pandispanyası için sevgili Hülya'nın 18 cm lik kalıp için kullandığı tarifi denedim

Malzemeler

• 3 yumurta
• 10 yemek kaşığı şeker
• 11 yemek kaşığı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Ara Kreması İçin

• 1 paket Dr.Oetker Creme Ole
• 2 su bardağı soğuk süt (tarifte 2,5 bardak ama ben kıvamlı olsun istedim)
• arasına bir kase kırık fındık
• kat aralarını ıslatmak için yarım su bardağı şekerli süt

Üst Kreması İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 1 paket krema sertleştirici

Ortasındaki Sos İçin

• Dr. Oetker Ahududu ve Çilekli sos

Pandispanya için yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım sonra unu,vanilya ve kabartma tozunu eleyip tahta kaşıkla karıştırıp 18 cmlik kelepçeli kalıbımda önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişirdim bir gece buzdolabında bekletip üç kat olacak şekilde kestim.

Ara krema için creme oleyi süt ile çırptım bütün katları şekerli süt ile nemlendirdim kremayı sürüp üzerine fındıkları ekledim en üst katı kapatıp sütle ıslattım ve biraz dolapta dinlendirdim.

Üst krema için krem şanti ve sütü çırptım sonra krem sertleştiriciyide ekleyip çırpmaya devam ettim biraz dolapta bekletip pastayı bu krema ile sıvadım ve kenarlarına sıkma torbası ile ufak çiçekler yaptım.ortasını boş bıraktım ve Ahududu ve çilekli sosu paketin üzerindeki tarif göre hazırlayıp oda sıcaklığına getirip pastanın ortasına kenarlardan akmayacak şekilde yavaşça döktüm.Afiyet Olsun.

Bütün annelerin günü kutlu olsun Allah onları başımızdan eksik etmesin.

Pandispanya için klasik pandispanya tarifini bir gün önceden pişirdim.

Ara Kreması İçin

• 200 ml. krema
• 160 gr. bitter çikolata
• arasına muz dilimleri
• kat aralarını ıslatmak için 1 çay bardağı şekerli süt

Çikolatayı ufak parçalara böldüm,kremayı kısık ateşte kaynama noktasına kadar ısıtıp ocaktan aldım,üzerine çikolataları atıp eriyene kadar karıştırdım sonra soğuması için oda sıcaklığında yarım saat kadar beklettim.

Üst Kreması İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema sertleştirici

Kenarları İçin

• Rendelenmiş çikolata

Kremşanti ve sütü çırpıp krema sertleştiricisini ekleyip biraz daha çırptım 15 dakika kadar dolapta beklettim.

Pandispanyayı üç kat olacak şekilde kestim.En alt katı  süt ile ıslattım ara kremayı sürüp muz dilimlerini yerleştirdim her kata aynı işlemi uygulayıp sonra tamamını kremşanti ile sıvadım dolapta 15 dakika beklettim kenarlarına yaplı kağıt ile rendelenmiş çikolataları yapıştırıp kiraz şekerlemeleri ve çilek sosu ile süsledim.Afiyet Olsun.

100 YIL ÖNCE DOĞDU ŞANLI EFSANE 100 YAŞINDA MUTLU OL FENERBAHÇE!!!!

Ve benim objektifime takılanlar;

Yoğun bir misafir trafiğim vardı bu hafta, uzuuun zamandır sana geleceğiz diyen yengem,halam ve kızları nihayet bize geldiler bir gün önce börekleri yapıp dolaba koydum ertesi gün pişirdim,kurabiye ve muffinleri yine bir gün önce pişirdim sabah da mayalı poğaça,pizza,patates pastası,kısır,tartın süslemeleri gibi son çalışmaları yaptım.Nihayet masayı hazırlayabildim herşey çok beğenildi benimde içim rahatladı.Yukarıda resmi görünen pastamız kuzenimin kızı Meryem için yapıldı biraz keyifsizdi hasta olmuştu ama pastayı görünce çok sevindi.

Pandispanya İçin Malzemeler

• 5 yumurta
• 11 yemek kaşığı şeker
• 11 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırptım un,kakao,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip alttan üste doğru tahta kaşıkla karıştırıp 26 cm lik kelepçeli kalıbımda pişirdim.

Ara Kreması İçin

• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 80 gr. bitter çikolata

Çikolata hariç bütün malzemeleri kısık ateşte kaynayana kadar pişirdim ocaktan almadan önce çikolatayı küçük parçalara bölüp ekleyip eriyene kadar karıştırdım ve ocaktan aldım.Pandispanyayı üç kat olacak şekilde böldüm her katı portakal suyu ile ıslattım  aralarına krema ve muz dilimleri doldurdum.

Üst kaplama için

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema sertleştirici

Kremşantiyi süt ile çırptım sonra krema sertleştiriciyi ekleyip çırpmaya devam ettim biraz dolapta beklettikten sonra pastayı sıvadım.Renkli şekerlemeler ve plastik prenses-yedi cüceler ile süsledim.

Kuzenlerimin kızları Feyza - Cesra erken davranıp pastayı yemek istiyorlar :))

Masamızdaki yiyeceklerimiz.

Futbol tutkunu eşim için yaptım bu pastayı ,akşamda  okuldan arkadaşımız geldi en çocuksu halleri ile  hem pasta yiyip hemde playstation oynadılar :)

Malzemeler (klasik pandispanyayı iki katına çıkardım)

• 10 yumurta
• 22 yemek kaşığı şeker
• 22 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 2 paket kabartma tozu
• 6 yemek kaşığı kakao

Un,kakao,vanilya ve kabartma tozunu bir kaba eledim.Yumurtayı şeker ile yaklaşık 5 dakika iyice kabarana kadar çırptım,sonra mikseri bırakıp elediğim kuru malzemeleri tahta kaşıkla alttan üste kabarıklığı söndürmeden karıştırdım.Midi fırın tepsime yağlı kağıt serip karışımı tepsiye düzgünce boşalttım.Önceden ısıtılmış 175 derecede pişirdim.Bir gece dolapta beklettim.

Ara Kreması İçin

• 1 küçük paket krema (200 ml)
• 160 gr. kuvertür çikolata
• Muz

Çikolatayı ufak parçalara böldüm.Kremayı ufak bir tencerede kaynama noktasına gelene kadar ısıttım sonra ocaktan alıp çikolatayı ekledim eriyene kadar karıştırdım.Pandispanyayı üç kata ayırdım her katı portakal suyu ile hafif ıslattım ve çikolatalı kremayı ara katlara sürdüm.Ve muz dilimlerini yerleştirdim.

Üst Kreması İçin

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı soğuk süt
• 1 paket krema sertleştirici
• 100 gr toz fıstık
• 100 gr file fıstık

Krem şantiyi süt ile çırptım ,krema sertleştiriciyide ekledim çırpmaya devam ettim.Kremadan biraz sıkma torbasına ayırıp kalanı ile pandispanyayı sıvadım.Üzerine çim görüntüsü için toz fıstık döşedim ve kenarlarını file fıstkla kapattım.Kale çizgileri için ayırdığım kremayı kullandım ve plastik kale ve oyuncuları yerleştirdim.Afiyet Olsun.

Sofra dergisinin kapağında görür görmez bu pastayı yapmaya karar vermiştim aslında tam olarak pasta değil muhallebi gibi ama tadı gayet güzeldi.

Malzemeler

• 1,5 kg. süt
• 13 çorba kaşığı şeker
• 13 çorba kaşığı irmik
• 3 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 2 çorba kaşığı margarin

Etrafı İçin

• 50 - 60 adet rulo kat

Üzeri İçin

• 2,5 su bardağı süt
• 1 paket dr.oetker çikolata sosu

Tencerede süt,şeker ve irmiği tahta bir kaşıkla kaynayana karıştırarak pişirdim.Kaynayınca ocaktan alıp içine hindistan cevizi ve margarini ekledim.22 cm. lik kelepçeli kalıbın kenarlarına rulo katları dizip muhallebiyi ılıtıp içine boşalttım.Çikolatalı sosu süt ile pişirip ılıttım ve muhallebinin üzerine döktüm üzerini kapatıp buzdolabında bir gece beklettim.Afiyet Olsun.