Mutfakta Hoş Seda...

Bu hafta çok yoğun bir trafik vardı evimizde; Salı günü Pastacı Burcu ve arkadaşı Hilal birkaç saatliğine misafirim oldular,Perşembe günü blogcu arkadaşlarımdan Özlem,Hande ve Pastacı kız Özlem geldi Süheyla'da gelecekti ama yağmur yüzünden gelemedi,Cuma sabahı bir arkadaşımızın annesinin vefatı üzerine Ankara'ya gittik ve gece döndük,Pazar akşamı yemeğe misafirlerim vardı.... Yazarken bile yoruldum :) Blogcu arkadaşlarımla çok güzel bir gün geçirdik  bol bol sohbet ettik, cumartesi günü doğumgünümdü bilirmiş gibi sağolsunlar elleri kolları dolu gelmişler pastacı kız Özlem taa karşıdaki evinden harika ayçörekleri getirmiş yumuşacık tadı nefisti Ankara yolculuğumuzda yolda bile yedik birde hediye getirmiş arkadaşım :) Özlemle Handede çok hoş hediyeler getirmişler Hande birde nefis tırtıl kurabiyelerini yapmış afiyetle yedik. işte o günden soframız

ve  tarifimiz ;

Malzemeler

• Yarım paket kuskus makarna
• 10 adet sosis
• bir kase haşlanmış mısır (yada konserve mısır)
• 3 adet taze soğan
• yarım demet dereotu
• tuz,limon,yağ

Önce kuskusu bol suda haşlayıp süzdüm üzerine soğuk su döküp hem soğumasını hemde yapışmamasını sağladım.Sosisleri 10-15 dakika haşlayıp ufak parçalara böldüm, dereotu ve taze soğanı yıkayıp ufak ufak doğradım sonra bütün malzemeleri kuskusa ekledim tuz, limon ve yağıda ekleyip karıştırdım. Afiyet Olsun.

Sık sık yaptığım patates salatasını bu defa kelepçeli kalıpta yaptım resim çok iyi değil ama misafirlerim geldiği gün yapıp acelece resmini çektim ama tadı çok lezzetliydi.Sarımsağı ve yoğurdu çok seviyorum patetese,makarnaya, semiz otuna yani herşeye çok yakıştırıyorum.Hem basit hemde pratik bir salata denemenizi tavsiye ederim.

Malzemeler

• 1 kg patates
• tuz,limon,yağ
• 1 büyük boy kavanoz garnitür
• yarım kg. yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 diş sarımsak
• süslemek için krmızıbiber nane

Patatesi haşlayıp ezdim tuz,limon ve yağı ekleyip yoğurdum, sarımsakları ezip yoğurtla karştırdım bir su bardağı kadar ayırıp,garnitürleri süzüp yoğurtlu karışıma ekledim.22 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına bir kat patates döşeyip üzerine yoğurtlu karışımdan döküp yine üzerine patates döşedim en üste patates gelene kadar aynı işlemi uyguladım en üste ayırdığım sade sarımsaklı yoğurdu sürüp dolapta beklettim servisten hemen önce baharatlar ile süsledim.Afiyet Olsun.

23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramımız Kutlu Olsun.Bayraklarımız dalgalansın.

Ne zaman annemlere gitsem annem ne yesek dediğinde aklıma ilk kısır gelir hem çok severim hemde hiç yapmadım annem yapıyor diye gerek görmedim galiba ama geçen hafta gelen misafirlerime kendim yaptım annem son anda yetişip yeşillikleri doğradı bundan sonra sık sık yapacağım.

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak 1 tane kuru soğan
• 6-7 adet yeşil soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 adet limon
• 2 kahve fincanı zeytinyağı
• krmızı biber,nane,tuz,kimyon

Öncelikle bulguru kapaklı bir tencereye alıp üzerine yaklaşık 2,5 su bardağı  sıcak su koyup kapağı kapatıp bulgurlar şişene kadar bekledim eğer biraz sert gelirse biraz daha su ekleyebilirsiniz..Bu esnada soğanı yemeklik doğrayıp biraz yağda kavurdum üzerine salçalarıda ekleyip kavurdum ve şişen bulgurların üzerine ekleyip karıştırdım.Taze soğanı ve maydanozları incecik doğrayıp bulgura ekledim, tuz ve baharatları ekleyip üzerine limonu sıkıp zeytinyağını ekledim ve karıştırdım.Afiyet Olsun.

İstanbu'da haftasonu güneşli ve sıcak bir hava vardı laleler açmış insanlar sokaklara taşmıştı bizde kendimizi kaptırıp bu güzel havalara cumartesi Beykoz ve Polenez Köye, pazar günü ise Sultanahmet ve Eminönüne gittik.Hava güzel olunca heryer çok kalabalıktı ama güneş öyle güzeldi ki herzamanki alışkanlıklarımızı bırakıp araba ile değil yürüyerek gezdik,meşhur Sultanahmet köftesini kapalı duvarlar arasında değil bu şahane laleler içinde ekmek arası yedik çok keyifli bir hafta sonu oldu.

Bu sene erken açmış lalelerin bir ksmı daha açması beklenen çook lale varmış gözlerimiz bayram edecek :))

Boğaz ise Erguvanlar ile donanmış bu cümbüşü kaçırmayınn :)